Asparagi

Asparagi della Valle del Coghinas

Coltivati nel territorio della Valle del Coghinas “Lu Sparau”, nome tipico del dialetto gallurese che identifica gli asparagi verdi, vengono raccolti puliti e selezionati, fatti bollire e riposti in appositi contenitori, pronti per la distribuzione.

L’asparago di Sardegna è noto per le sue proprietà diuretiche, depurative, lassative e dimagranti. Ha poche calorie ed è ricco di fibre, caroteinoidi, vitamina C e B e sali minerali quali cromo, calcio, fosforo e potassio. Ha, inoltre, elevate proprietà antidepressive, legate all’azione diuretica e antiossidante.

Gli asparagi selezionati della Valle del Coghinas, una volta riposti nei contenitori, vengono colmati d’olio extravergine di oliva. La tecnica di confezionamento contribuisce e garantisce la croccantezza nel tempo. In cucina sono ideali per bruschette, condimenti per pasta o per accompagnare antipasti di terra, salumi e formaggi.